طريقة اعداد: لحم العجل الساخن

المقادير:
- رغيف من الخبز العربي.
- 500 غرام من الطماطم الصغيرة.
- 4 وريقات حبق طازج.
- 100 غرام جرجير.
- قلبا خس.
- 50 غراماً من الزيتون الأسود المنزوع النواة.
- 50 غراماً من الجزر المبروش.
- 4 قطع لحم عجل المقطّع الى شرائح.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- ملعقة شاي من نبتة الروزماري
- 4 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- 4 ملاعق صغيرة من الخل.
- ملح وبهار بحسب الرغبة.
- 4 قطع جبنة.
التحضير:
- إغسلي الطماطم وقطعيها. نقي وريقات الحبق واخلطيها مع الجرجير.
- أضيفي الطماطم والزيتون والحبق والجزر المبروش ورشي عليها الملح والبهار.
- ضعي قطع اللحم على صينية مدهونة بالزيت. رشي عليها الزعتر ونبتة الروزماري وضعيها في الفرن 5 دقائق.
- اخفقي الزيت مع الخل والملح والبهار.
- ضعي السلطة على الخبز العربي وأضيفي اليها اللحم ثم الجبنة وقدّميها ساخنة.