صدر دجاج محشو بالجبنة

المقادير:
6 قطع صدر دجاج شنيتسل
100 غرام جبنة صفراء
150 غرام فتات خبز أوسم (بيروريت متوبيليت وبيروريت زهاف)
1/2 كأس ريحان مقطع خشن
1/4 كأس اورجانو (زعتر فارسي) مقطع خشن
3 بيضات
50 غرام طحين (توفح) أوسم
1 رزمة بودرة صلصة فقع - أوسم
زيت زيتون

طريقة التحضير:
1. نفتح صدر الدجاج بالطول، على شكل فراشة، نرش القليل من زيت الزيتون، مع القليل من الريحان، ملح واورجانو (زعتر فارسي).
2. نضع شرائح الجبنة الصفراء ثم نغلقها. نرش طحين توفح اوسم.
3. نغمس صدر الدجاجة في البيض وننقله إلى فتات الخبز. نغطيه بشكل كامل، يمكن إعادة العملية حسب الحاجة، الغمس في البيض ومن ثم نضع في فتات الخبز. وبعدها نبرد الشرائح في البراد لمدة ساعة.
4. نسخن الزيت بمقلاة عميقة، نقلي الدجاج ومن ثم ننقله لطبق التقديم.
5. بعد قلي جميع قطع الدجاج، ننقل القطع للفرن لمواصلة الطهي (بين 12-18 دقيقة)، نخرج قطع الدجاج من الفرن، ونضعهم على لوح تقطيع ونقطع صدر الدجاج بشكل مائل لشرائح بسمك 1 سم.
6. نرتب شرائح الدجاج على الصحن بشكل مروحة ونضع في الوسط صلصة الفقع. (يتم تحضير صلصة الفقع حسب تعليمات المنتج).