طريقة اعداد شوربة الفطر والزنجبيل

المكوّنات:
* 8 حبات أو 30 غ من الفطر البني الرأس شيتاكي المجفف
* 1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي
* 3 فصوص من الثوم مسحوقة
* 1 ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج المقطع إلى شرحات رفيعة
* 1 مغلف من شوربة خضار الربيع ماجي
* 5 أكواب أو 1250 مل من الماء
* 1 ملعقة طعام من صلصة الصويا قليلة الملح
* ¾ كوب أو 90 غ من براعم فول الصويا
* رشة من الكزبرة للتزيين

طريقة التحضير:
يُنقع الفطر المُجفّف في الماء الساخن لمدة 30 دقيقة ثمّ يُصفّى ويُقطّع إلى شرائح.
يُحمّى الزيت في قدر كبيرة ويُقلّى الثوم والزنجبيل لمدة دقيقة أو حتى ينضجا.
يُضاف مغلّف شوربة خضار الربيع ماجي، والماء، وصلصة الصويا، والفطر. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة غير مُغطّى لمدة 10 دقائق.
تُضاف براعم فول الصويا وتُحرّك الشوربة ثمّ تُزيّن بأوراق الكزبرة وتُقدّم.