من اطيب الحلويات في رمضان: القطايف المحشية بالجوز واللوز

المقادير
* كاس من الدقيق الأبيض
* 3 أكواب ماء
* بيضة
* ربع ملعقة من السكر
* خميرة


طريقة التحضير:
ـ تذاب الخميرة مع السكر في نصف كأس من الماء الدافيء وتترك جانبا حتى تختمر.
ـ يوضع الدقيق في إناء ويتم حفره من المنتصف لوضع البيضة ثم يصب عليها الخميرة والماء وتخفق جيداً حتى تصبح عجينة شبه سائلة وتترك حتى تخمر لمدة ساعة على الأقل.
ـ تسخن المقلاة وتدهن بكمية قليلة من الزيت.
ـ تؤخذ ملعقة طبخ من العجينة وتصب في المقلاة وتفرد قليلا وتترك على نار خفيفة جداً حتى تظهر الثقوب على سطحها، ثم ترفع وتتابع العملية حتى تنتهي مقدار العجينة.
ـ تحشي بالموز أو اللوز أو الجوز وتقلى في الزيت.